Leipomoalan kisällin koulutus

Koulutuksen kuvaus

Leipomoalan ammattitutkinto vie sinut herkullisiin makumaailmoihin. Omnia on luovien käsityön taitajien paikka, jossa alan trendejä haistellaan ja maistellaan opettajien opastuksella. 

Huomioithan jo ennen hakemista: sinulla tulee olla alan työpaikka, jossa voit tehdä tutkintoon kuuluvia työtehtäviä ja näyttöjä. Lisäksi työnantajasi tulee tietää opintoihin hakeutumisestasi ja sitoutua siihen, että osaamista voidaan kehittää ja arvioida työpaikalla tutkinnon vaatimusten mukaisesti.

Voit valita itsellesi mieluisimman osaamisalan kolmesta vaihtoehdosta.

Kondiittorikisällin osaamisalalla opit kaikki kondiittorityön työvaiheet. Opit tekemään taikinat ja massat sekä muotoilemaan erilaisia tuotteita, paistamaan ja viimeistelemään koristeineen sekä pakkaamaan tuotteet myyntiä varten. Suolaiset ja makeat kakut, pikkuleivät, leivokset, konvehdit ja koristeet sekä erikoisruokavaliotuotteet valmistuvat taitavista käsistäsi.

Leipurikisällin osaamisalalla opit kaikki leipomotyön työvaiheet. Opit tekemään taikinat ja massat sekä muotoilemaan erilaisia tuotteita, paistamaan ja viimeistelemään koristeineen sekä pakkaamaan tuotteet myyntiä varten. Erilaiset ruokaleivät, kahvileivät ja muut leipomotuotteet sekä erikoisvaliotuotteet valmistuvat taitavista käsistäsi.

Leipomoteollisuuden kisällin osaamisalalla opit hallitsemaan leipomoteollisuuden valmistusprosessit. Opit hallitsemaan raaka-aineet ja niiden käytön suuressa mittakaavassa ja valmistamaan taikinat ja massat teollisia tuotteita varten.

Yhteisissä opinnoissa opit hallitsemaan elintarviketurvallisuuden sekä tarvittavien koneiden ja laitteiden käytön. Työympäristön siisteydestä ja turvallisuudesta huolehtiminen tulee opintojen myötä osaksi työskentelyn rutiinia. Opit myös tekemään tuotteiden omavalvontaa, tuoteselosteita ja hallitsemaan tietotekniikan käyttöä työssäsi.

Sinulla on mahdollisuus suorittaa opintoja tai työelämässä oppimisen jaksoja myös ulkomailla. Omnia on hyvä ympäristö suunnitella yritystoimintaa ja kartuttaa yrittäjyysosaamista. Kestävän kehityksen teemat kulkevat mukana osana opintoja ja näyttöjä opiskelujesi ajan. Voit hakea koulutuksen jälkeen ammattikorkeakouluun tai yliopistoon jatko-opintoihin.

Tutustu toteutussuunnitelmaan (eperusteet.opintopolku.fi) ja lue lisää tutkinnon rakenteesta (eperusteet.opintopolku.fi).

Koulutuksen tiedot

Asiakkaan kokemus

Kondiittorikisälliksi Omniasta: Ronja Oksasen tuotteet ovat kuin taideteoksia

“Omassa työssä näet tulokset heti. On palkitsevaa, kun opinnoissa kehittämäsi ja valmistamasi tuotteet menevät myyntiin. Omniassa pystyy suunnittelemaan omannäköiset opinnot. Jokainen voi valita tutkinnon osat sen mukaan, missä haluaa kehittyä.”

Lue Ronjan haastattelu

Hakeutuminen