Leipomoalan mestarin koulutus

Koulutuksen kuvaus

Tutkinnon suoritettuasi hallitset vaativienkin leipomo- ja konditoriatuotteiden valmistusprosessit, tuotekehityksen sekä osaat suunnitella tuotteita asiakaslähtöisesti. Voit erikoistua kondiittorimestariksi, leipomoteollisuuden mestariksi tai leipurimestariksi. 

Huomioithan jo ennen hakemista: tarvitset koulutuksen ajaksi leipomoalan työpaikan, jossa voit tehdä tutkintoon kuuluvia vaativia työtehtäviä ja näyttöjä. Lisäksi työnantajasi tulee tietää opintoihin hakeutumisestasi ja sitoutua siihen, että osaamistasi voidaan kehittää ja arvioida työpaikalla tutkinnon perusteiden mukaisesti.

Kondiittorimestarin koulutuksessa opit ideoimaan, suunnittelemaan ja valmistamaan konditoriatuotekokonaisuuden, taitotyön ja konditorian erikoistuotteita.

Leipomoalan erikoisammattitutkinnon hakijalla tulee olla leipomoalan työpaikka ja leipomoalan ammattitutkintoa vastaava osaaminen.

Leipomoteollisuuden mestarin koulutuksessa opit ideoimaan, suunnittelemaan ja valmistamaan leipomoteollisuuden tuotekokonaisuuden.

Leipurimestarin koulutuksessa opit ideoimaan, suunnittelemaan ja valmistamaan leipomotuotekokonaisuuden, taitotyön ja leipomon erikoistuotteita.  

Jos olet yrittäjä, antaa mestaritutkinnon suorittaminen sinulle myös huomattavaa lisäarvoa alalla. 

Tutkinnon suoritettuasi hallitset leipomon, konditorian tai teollisen leipomon esimiestyön ja johtamisen taidon. Voit olla vastuussa päivittäisistä toiminnoista, henkilöstön johtamisesta ja perehdyttämisestä, hankinnoista sekä talouden seurannasta. 

Sinulla on mahdollisuus suorittaa opintoja tai työelämässä oppimisen jaksoja ulkomailla. Omnia on hyvä ympäristö suunnitella myös yritystoimintaa ja kartuttaa yrittäjyysosaamista. Kestävän kehityksen teemat kulkevat mukana osana opintoja ja näyttöjä opiskelujesi ajan. Voit hakea koulutuksen jälkeen ammattikorkeakouluun tai yliopistoon jatko-opintoihin.

Tutustu toteutussuunnitelmaan (eperusteet.opintopolku.fi) ja lue lisää tutkinnon rakenteesta (eperusteet.opintopolku.fi).

Koulutuksen tiedot

Asiakkaan kokemus

Leipomoalan mestarin koulutus vauhditti yrityksen kasvua

”Opinnot onnistuivat, koska sain tehdä opiskeluun liittyviä tehtäviä ja kehittämistä omassa tahdissa ja omaan yritykseen. Toisaalta, kun halusin uutta tietoa ja opetusta, sain aina mennä koululle.”

Lue Meriken haastattelu

Hakeutuminen