Ajankohtaiset

Omnian kiltatoiminnalle tunnustusta

Tilaisuuden avasi toimialarehtori Kari Mäenpää toivottamalla kaikki tervetulleiksi. Tilaisuudessa oli läsnä myös opetusneuvos Minna Taivassalo, joka kertoi kiltojen alkutaipaleesta Opetushallituksen näkökulmasta. Hän oli erittäin iloinen Omnian uusista killoista.

Kokkikilta Originalin Espoon avulla kiltakoulupedagogiikasta on Omnian Lakelankadulla saatu niin hyviä kokemuksia, että toimintaa on laajennettu tarjoilija- ja leipuri opiskelijoihin.

Patentti- ja rekisterihallitus on myöntänyt Omnialle tavaramerkin Kokkikilta Original -vaakunalle. Tämä rekisteröinti on voimassa vuoteen 2029 asti, jolloin Omnia voi hakea patentin uudistamista.

Omnian lehtori Oona Haapakorpi nimitettiin samassa tilaisuudessa kiltamestariksi. Lisäksi Omnian kiltakoulutoiminta sai tunnustusta, kun Omnian Leipurikilta Originalille ja Tarjoilijakilta Espoolle luovutettiin kiltakoulujen virallinen logo.  Viralliset kiltakoulujen logot luovutti Jari Välkkynen, kiltaopetusmallin ”isä”, lehtori Merja Leivolle ja lehtori Heikki Tuoviselle.

Tarkat kriteerit uusille killoille

Uuden kiltalogon saamiselle ja ylläpitämiselle kiltakoulujen verkosto on asettanut tarkat kriteerit (1-5). Uusien kiltojen on (1) luotava ja käytettävä avoimia oppimateriaaleja. Kiltakoulut-toimintamallissa (2) opiskelijoiden osaaminen on osoitettu erilaisissa avoimissa digitaalisissa ympäristöissä, esimerkiksi ammatillinen portfolio tai blogi.

Uutta kiltaa perustettaessa on erittäin tärkeää, että (3) opetuksessa käytetään vertaisoppimista, tiimityöskentelyä sekä kisälli-oppipoikamallia. Opetuksen painopiste pitää olla (4) ryhmän toiminnallisuudessa ja positiivisessa ilmapiirissä. Yhtä tärkeää on (5) työlähtöinen oppiminen yhteistyössä työelämän kanssa, jossa korostetaan projektityötä: ”Opintojen alusta lähtien rakennat oman ainutlaatuisen oppimispolun, joka tukee sinua ammatillisten tavoitteiden saavuttamisessa”.

Kiltakoulut-tunnuksella toimivat vain ne koulutusalat, joissa toimitaan yrittäjämäisesti sekä työelämälähtöisesti ja kiltakoulujen verkoston asettamien kriteerien mukaisesti.

Kokkikilta Original Espoo

Kokkikilta Original Espoo perustettiin helmikuussa 2017, jolloin Jari Välkkynen luovutti virallisen kiltakoulujen logon lehtori Oona Haapakorvelle ja lehtori Arja Allekottelle. Tämän jälkeen Kokkikilta Original sai nopeasti vaakunan käyttöönsä. Se luovutettiin pop-up-tapahtumassa syyskuussa 2017. Kun vuonna 2018 haettiin uuteen Kiltakoulu-hankkeeseen eli ”Killat avoimesti verkossa”, kirjoitettiin jo hankevaiheessa Lakelankadun Kiltakoulujen laajenemismahdollisuus.

Alkuvuodesta 2019 Kiltapäivillä Salossa luovutettiin Vuoden kilta-vaakuna, jonka saivat Kokkikilta Original Espoo sekä Kokkikilta Kotka-Hamina. Palkintojen kriteerinä oli  kiltojen välinen tiivis yhteistyö sekä mallikas työelämälähtöinen työskentely. Tapahtuma on osa Killat avoimesti verkossa -hanketta. Killat avoimesti verkossa -hanke on Opetushallituksen rahoittama ja Koulutuskuntayhtymä Tavastian hallinnoima kahden vuoden mittainen hanke.

Omnian Lakelankadun kiltatoiminassa (kokit, tarjoilijat,leipurit) on ollut tänä vuonna mukana noin 60 opiskelijaa. Nämä opiskelijat ovat olleet mukaan muun muassa valtiopäivien kahvitarjoilussa, Emma Gaalassa, Musiikkitalon tilaisuuksissa ja Evento Gaalassa.

He ovat myös päässeet tekemään ammatillisia opintoja tukevia yhteisiä tutkinnonosia muun muassa pop-up -tapahtumien yhteydessä pakollisista tutkinnon osista, kuten  ”Toiminta digitaalisessa ympäristössä”, ”Yrittäjyys ja yrittäjämäinen toiminta”, ”Kestävän kehityksen edistäminen” .

Kiltamallin opiskelijat ovat myös eritäin aktiivisesti mukana erilaisissa kansainvälisissä projekteissa, kuten työssäoppimisjaksolla kahden Michelin-tähden ravintolassa Belcantossa Portugalin Lissabonissa.

    Mitä Kiltakoulut-toimintamalli tarkoittaa käytännössä?

    Kiltakoulujen opetus perustuu avoimuuteen, tiimityöskentelyyn, työelämälähtöisyyteen, yrittäjyyteen ja ennen kaikkea avoimeen oppimateriaaliin, vertaisoppimiseen sekä vahvaan työelämän yhteistoimintaan. Pedagogisina välineinä kiltamallissa käytetään vertaisoppimista, kisälli-oppipoikamallia tai tutortoimintaa ja projektioppimista.

    Jari Välkkysen mukaan toimintamallin laajentuminen verkostoksi alkoi, kun yhä useampi samoin ajatteleva opettaja ja kouluttaja liittyi mukaan yhteistoiminnalliseen toimintamallin kehittämiseen.

    "Kiltakoulut-verkoston toimijoilla on yritteliäs asenne ja tiimityötaidot, jotka yhdistettyinä mediatyökaluihin saavat hyvät käytänteet leviämään yli oppilaitosrajojen lähes reaaliajassa.”

    Tällä hetkellä Suomessa on neljä muuta kiltaa: Kotka-Hamina, Porvoo, Salo ja Savo.  

    Kokkikillat käyttävät yhteisiä kanavia, avoimia materiaaleja sekä tägiä #kokkikilta, Kokkikillan verkkosivuja, kiltapinssiä, -vaakunaa ja -logoa.

    leipurikilta

    tarjoilijakilta_espoo

    kokkikilta_vaakuna

    #kokkikilta #leipurikilta #tarjoilukilta #kiltamalli

    Lisätietoja antaa
    Oona Haapakorpi
    Opettaja
    0438244112
    oona.haapakorpi@omnia.fi